custom sugars, εναλλακτικές-γλυκαντικές-ουσίες

Αντί για ζάχαρη τι; Εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες

Για την ζάχαρη και τους λοιπούς υδατάνθρακες της διατροφής μας ασχοληθήκαμε πολύ αναλυτικότερα σε προηγούμενο άρθρο μας. Εδώ θα ασχοληθούμε κυρίως με τις διάφορες εναλλακτικές γλυκαντικές ουσίες και θα προσπαθήσουμε να διαλύσουμε τους μύθους που τις σκεπάζουν, ρίχνοντας λίγο περισσότερο φως. Η ζάχαρη (σακχαρόζη, ένας δισακχαρίτης που αποτελείται από ένα μόριο γλυκόζης και ένα φρουκτόζης)…

raspberry-sugar, τα-σάκχαρα-και-η-υγεία-μας

Τα σάκχαρα και η υγεία μας: Ευεργέτες ή ένοχοι;

Ποιος μπορεί να υπολογίσει πόσες είναι οι στιγμές στη ζωή μας που δεν μπορούμε να αντισταθούμε σε έναν γλυκό πειρασμό; Η ανάγκη για γλυκιά γεύση είναι έμφυτο ένστικτο, καθώς η γλυκόζη και τα λοιπά σάκχαρα αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας για όλους τους οργανισμούς, από τους απλούς μονοκύτταρους μέχρι τον άνθρωπο. Όμως τα σάκχαρα έχουν…